お誕生日のディナーに選んだのがアガニア地区にある「メスクラチャモロフュージョンビストロ(MESKLA Chamorro Fusion Bistro)」。旅行者の皆さんにはハンバーガーとBBQの専門店「メスクラドス(MESKLA DOS)」がお馴染みですが、私のお気に入りはファインダイニングの本家本元。落ち着きのあるインテリアにローカルのファミリーやグループ客が連日集う貫禄のお店です。大切な方や特別な日にも利用出来るとっておきのお店です。

壁には古代チャモロの暮らしを蘇らせた絵が飾られています。身につけているものなど、細部に渡って研究に基づいた描写が施されています。

クリスピーカラマリサラダ(Crispy Calamari Salad)、たっぷりのローカル産のグリーンサラダにカリカリのイカのフライが添えられています。グリーンサラダには特製のビネガードレッシングがカラマリフライにはレムラードソースが絶妙にマッチします。

マッシュルームソースがトッピングされたポークチョップ。中はジューシー、外はカリッと、なかなか家では料理できないプロの焼き加減です。

近海で獲れたフレッシュなパロットフィッシュをお好みの料理法でいただけます。この日はフライでオーダーしました。

定番のBBQ。ショートリブやチキンから選べますが、この日はチキンをチョイス。甘辛いソースとフィナデニソースの相性は抜群です。

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<マメ知識>

営業時間:

月〜金曜日 11:00〜14:00、17:30〜21:30

土曜日 17:30〜21:30

日曜日 10:00〜14:00

電話番号:671-479-2652

場所: 130 Marine Corps Dr, Hagåtña, 96910