念願のコラボ商品ができました！『PECOLI』x『Guamlovers』
「Pecoli」さんがホリデークッキーを作ってくれました！Guamloversのパンケーキミックスを使ったソフトクッキーです。
しかも８種類ですよ！可愛い色合いで「Pecoli」さんらしい甘さ控えめのクッキー。12/1から注文の受付を開始いたしました〜。
今回Guamloversの提案を快く引き受けてくださった。「Pecoli」さんと「Guamloversのパンケーキミックス」を使用したソフトクッキーの紹介をしていきます。
「PECOLI」さんのお店はすっかりクリスマス。パンデミック以降店頭販売は控えて今はすべて予約注文販売のみで営業しています。それでも店内ではいつも３−４人のスタッフが忙しそうです。（注意：今は入店できないので、入り口の外で名前を告げて受け取りだけです。）
以前にも紹介したダブルチーズケーキは、グアムラバーズのスタッフが日本に行くと必ず持ち帰る必須の日本からのアイテムでしたが、今は食べたくなると「PECOLI」さんにお願いしています。嬉しい限りです。
店内に飾ってある以前から気になっていた絵は、夢が叶った「PECOLI」さん気持ちが描かれているようです。
さて８種類のクッキーを試食してみました！大きさが10cmくらいの一枚がとても大きなソフトクッキーです。大きなソフトクッキーはグアムらいしいですね。そして何と言っても色合いが可愛いです。
以前グアムラバーズでもパンケーキミックスを使ったクッキーレシピをご紹介しましたが、やはり小さいサイズでも日本スタイルのカリカリクッキーは難しかったのでこの大きさのソフトクッキーはとても大変だったと思います。
少し調べましたが、数あるパンケーキミックスで作るスイーツレシピ、その中でそも実はクッキーが一番難しいようです。もともとベーキングパウダーが必要ないクッキーにベーキングパウダーが入っているパンケーキミックスを使用するのでどうしても膨らんでひび割れてしまいます。でもこのクッキーひび割れが可愛いと思いませんか？
難しいクッキーのリクエストのを聞いていただき改めて「PECOLI」さんありがとう〜
- グアムラバーズ（オリジナル）バターミルクベースのお味です。〜（カラフルなチップが入っています。）
- バナナ（ちょっぴりココア入り）ココアで色付けしています。色付けしています。香りはバナナですよ！
- レッドベルベッド（ちょっぴりチョコチップ入り）少し濃いめのピンク
- ストロベリー（ホワイトチョコチップ入り）薄いピンク、香りはいちご
- レモン（ホワイトチョコチップ入り）、薄い黄色、香りはレモン（これが一番好き）
- タロマカダミア（少しむらさき、ソフトクッキーなのでなんとなくお芋感あり）
- チョコマカダミア（チョコチップ入り、これが一番グアムの人が好き味かも！）
- ココナッツマカダミア（パインナッツ入り味かも！、パインナッツをローストしているので少し香ばしい香りがしますよ）
一枚が大きいので３〜４等分していろんな味をお楽しみくださいね！
PECOLI さんインスタグラム https://www.instagram.com/pecoliguam/
Homemade Japanese style desserts🍰 😋❤️
営業時間：9:00-12:00（当面の間） /休業日：水曜日、日曜日
ランキンングにも一応参加し始めした。
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